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一次闲聊中，一个朋友问，现在的茶真没以前的好喝吗？

很多人印象里，现代不仅是茶叶，什么东西都没有以前的好吃了。小时候吃肉，一头猪至少长一年，那时候的猪吃的是剩饭剩菜，麸子，现在的几乎都是饲料。猪还是以前的猪，变的是人，有一部分人为了中饱私囊，让动物们吃的不仅是饲料，还有食品添加剂。

所以现在的东西能好吃吗？小时候的西红柿每次吃的时候都会爆浆，很多汁，那时候的黄瓜，吃完后你会感到很清凉。

从古至今，社会发展的是越来越好了，古代只有上等人品茶，现在茶来到了寻常人家。在小时候，信阳毛尖，猴王茉莉花茶最常见，那时候茶的品种不算多；近年来，新的茶品种不断出现。树种，制作工艺也不是以前那种最原始的方式，茶跟随着人类的发展也是不断的创新，不断地变化。

这些变化同时也影响了我们最初对茶的认知。

1、树种多样化

茶叶自诞生之日起，自然的迁徙很多年，人为迁徙了几千年，在迁移过程中，茶树也要适应环境的千变万化，为了满足人类还研发了很多新的树种。茶树树种变化了，茶的口感也不一样。品饮新种类茶，可能就觉得没有纯真原始的味道了。

茶叶经历着不同朝代的变化，自身也是在不断变化，在老树种的基础了添加了科技的力量。就像以前同样的茶叶，到了4月份才能采摘制作，现在新的品种茶树，3月底我们就会尝到新鲜的茶叶了。不过，采茶时间早了，味道却没有那么醇厚了。

一个人的茶口感，也会不断变化，心境变了的时候，对同样一款茶的感觉也会有所变化。

2.种植、制作规模化

以前的茶，基本都是纯手工制作，现在机器化生产，效率提高了，味道却有些变了。就像吃饭一样，手擀面比机器轧的面条要好吃的太多

以前的茶树茶产量比较低，施肥用的都是粪便，属于绿色有机肥。现在为了加大产量，添加了人工肥料，并用药物驱虫，茶树的茶，味道也有所不同。

3、土地环境变化

小时候的天空，晨来看朝霞，傍晚看晚霞，晚上看星星，雨后望彩虹，感觉一切如同童话故事。现在虽然生活富裕了，但是给我们的代价是环境污染、土地污染。

万物土生长，食以土为本，现在除了高山茶园和知名茶山，其余种植茶的地方，都会受到环境和土地的污染。

4、品饮多样化

小时候喝茶，一个杯子一把茶，一泡就是一天。在我的记忆里，茉莉花茶是老爸最喜欢的茶，每次去地里干活都会用超级大的富光杯，泡上一大杯，干活累了，渴了喝上几口。那时候的茶叶是解渴的，很简单也是一种境界。

现在工作繁忙，心理压力很重，很难抽出时间，去真正品味一下茶的味道，有时候对喝茶的感觉，就是一刹那。所以喝茶和环境、心境都有关系。

5、挂羊头卖狗肉

一次去朋友那里喝茶，那时候还是阳春三月，朋友说：当年的信阳毛尖，你尝尝吧。我不需要尝，就知道这个茶肯定是假的。

爱喝茶是好事，但是不要上当受骗。有一句话叫做先入为主，一个人一旦喜欢上了山寨版的茶叶，再让他喝正宗的茶，他会觉得味道不对。一个人习惯了正宗的茶，让他再喝山寨版的茶，他也能马上感受到。

那么，如何避免这种“假茶”发生呢？建议以下几点：

1、最好在老店买茶

正规经营的茶叶店比较注重口碑，一般不会出现以假乱真的情况。

2、在店试喝

装茶的时候要看好是不是刚才给你试泡的茶，一般商家不会偷梁换柱，但是防人之心不可无。

3、不要贪图便宜

4、不要过于以貌取茶

虽然说现在土地环境污染很严重，茶树生长的深山，污染较小，相对对口感的影响不会太大。如果您喝到的茶没有以前好喝，要看一下是茶叶品质下降了，还是茶叶不正宗，再看茶叶的产地，同一地域的茶，海拔越高，茶叶口感越好。最后，再看看是否自己的心境悄悄地有了变化。

窗前品茶，读书，论道。人在世，有所为，有所不为。一片宁静，一份悠然，一丝感悟，尽在一杯清茶之中。